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家常豆腐湯的做法

來源:未知 時間:2016-10-22

豆腐湯做法大全

材料

豆腐半塊,雞蛋一個,精肉50克,生粉適量,蔥花2克

做法

1.準備的材料

2.1、將肉絲放入清水中煮;2、水開后,放入切好的豆腐;3、加入胡蘿卜丁;4、煮開后,放入生粉,攪拌一下即可


【2】:

豆腐湯

材料

蔥,姜,豆腐,紫菜(選用)

做法

1、熱鍋倒油,放蔥、姜爆香,放少許生抽,加水。

2、水開放入豆腐丁。

3、再煮開,放鹽、雞精、紫菜(依個人口味)

4、再燉10分鐘出鍋。


【3】:

番茄豆腐湯

材料

豆腐,番茄,大蔥1顆,姜,淀粉,醬油,鹽

做法

1、豆腐切塊,番茄切塊,大蔥只需要把蔥綠的部分切成蔥圈,姜切末。

2、熱鍋,少許油,爆香蔥姜。

3、下番茄翻炒片刻,番茄炒出汁之后,加一碗清水。

4、待水煮開之后,加入豆腐。

5、最后加水淀粉、鹽、少許醬油調味即可。

QQ:472727692 注明:王太私房菜


【4】:

香菇豆腐湯

材料

鮮香菇、豆腐、橄欖油、蔥姜、生抽、醋、糖、辣椒油、胡椒粉、水淀粉、雞蛋、香油、雞精

做法

1、鮮香菇洗凈,放開水中煮2分鐘。

2、豆腐切小粒,放淡鹽水中浸泡10分鐘。

3、鍋中加入橄欖油,爆香蔥姜,倒入切絲的香菇翻炒。

4、加入適量的開水,加入生抽、香醋、少許糖、油辣椒。

5、煮上3分鐘后加入豆腐、胡椒粉、適量鹽,用水淀粉勾芡,倒入蛋液攪勻。

6、最后加少許雞精,淋入香油,撒上蔥花即可出鍋。


【5】:

海帶豆腐湯

材料

凍豆腐(或北豆腐)200克,海帶結50克,蘑菇50克,姜2片

做法

1、凍豆腐塊擠干水份,海帶結洗凈,蘑菇洗凈撕成小片

2、鍋中油燒熱后,放入凍豆腐,略煎一會

3、煎至豆腐表面有些發黃后,倒入水、海帶結、姜片

4、煮至水開后,轉小火煮30分鐘,煮至一半時將蘑菇倒入一起煮

5、出鍋前撒鹽即可


【6】:

山藥豆腐湯

材料

山藥200克,豆腐400克,蒜頭1瓣、醬油、麻油、蔥、鹽、味精各適量

做法

1、山藥去皮,豆腐沸水燙后分別切成丁;蒜去皮剁成蓉。

2、花生油燒至五成熱,爆香蒜蓉,倒入山藥丁翻炒數遍。

3、再加上適量水,待沸騰倒入豆腐丁,調入蒜蓉及剩余原料,煮沸。

4、最后撒上蔥花,淋上麻油即可。


【7】:

金目鱸豆腐湯

材料

"金目鱸 230g","豆腐 一盒","蛤蠣 10顆","蔥綠 少許","姜絲 少許","米酒 個人","鹽 個人","白胡椒粉 個人"

做法

步驟1水煮開,加入豆腐,鹽調味,小火煮個3分種,讓豆腐有咸味,也比較不容易碎裂喔!!

步驟2轉大火煮滾接著,放入魚片,放入蛤蜊,蛤蜊一開口,熄火,蓋鍋悶個2分鐘,調味,姜絲蔥綠一起下,淋少許米酒即可!!


【8】:

<矽谷美味人妻過元宵>5分鐘裝可愛豆腐湯圓

材料

"天然食用色素糖漿 少許","嫩豆腐 220-230g","糯米粉 200g"

做法

用手將嫩豆腐與糯米粉攪和均勻,成一個不粘手的溼軟面團

可以加上少許的食用色素糖漿與糯米團繼續揉勻

使用模型將面團切割,再將不同顏色的面團組合在一起后,滾水煮3分鐘即可


【9】:

好消化~日式豆腐湯圓[可爾必思]

材料

"糯米粉 90克","嫩豆腐 50克","可爾必思乳酸菌發酵乳 20ml","紅豆泥 1大匙","黃豆粉 少許","抹茶粉 少許"

做法

豆腐、糯米粉(過篩)加入可爾必思揉成面團。

取1/10面團放入滾水中煮熟撈起當"粿切"(粿母)可以讓面團更Q~~小時候看媽媽都這么做。

粿母加入面團揉勻,取小部分搓圓~~直到面團使用完。注:粿母含有水分,所以原來的面團不要揉太濕軟。

把湯圓放入滾水中煮到浮起來

放到冰水中冰鎮會更Q彈,也避免沾黏。

加紅豆泥、灑黃豆和抹茶粉。


【10】:

味噲鮮蟹豆腐湯♞飛利浦萬用鍋

材料

"糖 1匙","亨大師柴魚風味 1大匙","味琳 1大匙","味噲 1/3杯","蔥花 2條","花蟹 2只","嫩豆腐 1盒","高湯 1大碗"

做法

準備食材

1.將花蟹處理好切塊,味噲先拌勻。2.鍋內的水放入蟹塊、豆腐,加入味噲水等調味。3.蓋上后,按下《褒湯》等20分鐘。

4.完成前需慢慢將萬用鍋泄氣直到可開蓋為止,(味道香噴噴)再將蟹豆腐湯到入湯鍋灑上蔥花點綴即可完成

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