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椰子燉雞湯 有濃濃的椰汁清香

來源:未知 編輯:baotang 時間:2012-11-23

椰子燉雞湯

相信大家燉雞湯都喝得非常多了,但是這道椰子燉雞湯和普通的雞湯是有差別的,因為完全沒有加入一滴水,而是完全的用椰子中的椰汁清燉,燉出來的雞湯帶有濃濃的椰汁清香,清甜可口,重要的是一點都不會油膩。而且燉完之后的雞肉肉質依然非常的鮮嫩,秋冬滋補靚湯又怎么可以少了這道椰汁清燉雞湯呢。

材料:雞肉200g,椰子1個

詳細做法:
   1、將椰子頂部開一個小口,然后將椰子里面的椰肉挖開,將清椰汁倒出來備用。
  2、雞肉清洗干凈之后,切成塊狀,鍋子燒開開水之后將雞肉放入焯水,撈起備用。
  3、將焯好的雞肉放進椰子內,將清椰汁倒進去,蓋上椰汁蓋。
  4、將弄好的椰子整個放進蒸鍋中,上汽之后轉成小火蒸燉3~4個小時,燉好之后加入適量的食鹽調味即可。

椰子燉雞湯
  燉湯是隔水蒸燉,湯在鍋子里加熱不會沸騰,所以燉湯可以保持湯中食材的營養不會被破壞掉,同時燉出來的湯味道會更加的清甜。自己在家里燉椰子湯的時候,可以在賣椰子的地方就開好口,一般都會有工具,這樣自己回家之后就不會很難開口了。燉湯一般都需要3~4個小時,老火湯則2個小時左右即可。

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