白果是營養豐富的高級滋補品，含有粗蛋白、粗脂肪、還原糖、核蛋白、礦物質、粗纖維及多種維生素等成份。其效果還能延緩老年人大腦衰老、增強記憶能力。
材料：
冰糖 適量，紅棗 6顆，白果 15顆，桂圓 15顆，蓮子 15顆，陳年老陳皮 1/4塊，水 1.5升
做法：
1. 將材料洗凈備用。
2. 蓮子放入水中泡軟后把蓮心取出。
3. 白果用小刀在中間劃開，把里面的芯也要取出不然會有苦味。
4. 將材料放入鍋中，除了蓮子和白果因為太早放的話會燒的太軟。
5. 放入水大火燒開后轉小火燒2個小時，當中燒了一個小時后把蓮子和白果都放入繼續燒。
6. 2小時后就放入適量的冰糖就可以了。
TIPS:
1. 蓮子可以買無蓮心的，這樣就可以不用去連心了。
2. 白果可以買剝好的，因為買回來自己剝會比較麻煩而且殼很硬。
3. 紅棗一定要去核，因為帶核一起燒的話就會很燥熱。
4. 陳皮是用老陳皮，不是自己在家剝的橘子皮然后曬干的那種，因為那種是沒有功效的，網上有賣老陳皮的有5年或10年以上的陳皮。
