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番茄百合豬肝湯 補血、潤肺、清火

來源:未知 編輯:admin 時間:2013-04-06

番茄百合豬肝湯

材料:豬肝300g,小番茄4個,百合適量,姜3片。


做法:

1. 豬肝切薄片,用開水燙一下,撈出。豬肝選擇顏色淡、接近粉色的口感會比較好。
2. 將豬肝腌制約10分鐘。如果想讓豬肝充分進味,可在煲湯前將切好的豬肝加入醬油、酒、胡椒、生粉適量。腌制時應用手抓,使調料充分混合。
 3. 番茄切塊,與百合用中火煮約10分鐘,加入姜片。煲湯用的番茄應挑選手感較硬的。切前先用開水燙一下,這樣易將外皮剝掉,不會有皮浮在湯上。百合如選用新鮮的,應挑選表皮潔白光鮮的。如用干百合,可適當延長煲煮時間。
 4. 加入豬肝及適量調味料,中火煮30~40分鐘即可。
   食效:補血、潤肺、清火

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